chessecake
chessecake es un postre fácil, económico y delicioso gracias a la mezcla de sabores agridulces
Ingredientes:
- 500 gr de queso crema
- Zumo de limón
- 200 gr de galletas
- 10 g de gelatina sin sabor
- 120 gr de azúcar morena ó azúcar de coco
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 120 gr de mantequilla ghee o vegetal derretida
- 400 ml de crema de leche
- 1 taza de fresas
- 1/2 de arandanos
- 1/2 taza de frmabuesas
Procedimiento
Para iniciar, viertes las galletas en un triturador con el fin de obtener una masa uniforme y lograr estructurar la base, mientras tanto derrites la mantequilla. Después dejas reposar la mantequilla por un par de minutos y luego la adicionas a la masa de las galletas y cuando hayas mezclado todo la viertes en un recipiente redondo y luego lo conservas en la nevera durante 30 minutos.
Procedes a incorporar poco a poco el queso crema, la vainilla, el azúcar, y el zumo de limón en la batidora. Mientras tanto viertes la gelatina sin sabor en agua fría durante diez minutos y después calientas un poco de crema de leche a fuego medio, cuando la leche esté tibia adicionas la gelatina sin sabor. Luego adicionas la crema de leche con la gelatina a la masa ya preparada.
Antes de emplatar sofries los frutos rojos con un poco de azúcar y zumo de limón, dejas reposar, y finalmente armas el chessecake. Encima de la base de las galletas viertes la masa y al final decoras con los frutos rojos.